Mořský vlk na bílém víně

• 2 kg ryby - mořský vlk, treska apod.
• 200 ml suchého bílého vína
• 2 ks šalotky - oloupané, nakrájené
• 4 snítky čerstvého rozmarýnu
• 5 špetek soli
• 5 špetek hrubě mletého pepře
• 1 ks citrónu - nakrájeného na plátky
• 40 ml rumu
• 5 ks tyčinek skořice
• 60 g másla

Postup přípravy

1. Do očištěné ryby vložte tyčinky skořice a snítky rozmarýnu, rybu osolte a opepřete.
2. Rybu dejte do pekáčku, nebo do zapékací mísy a nechte hodinu v chladu.
3. Pak rybu podlijte vínem, obložte nakrájenou šalotkou, na rybu položte plátky citrónu, plátky másla, zakápněte rumem, vložte do trouby vyhřáté na 190 °C a pečte přibližně 30-40 minut podle velikosti ryby.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody