Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Maso rozřízněte napříč tak, abyste získali plochý plát, pak maso lehce naklepejte, osolte, opepřete a poklaďte plátky uzeniny.
3. Rozehřejte máslo, přidejte lehce rozšlehaná vejce, okurky pokrájené na kostičky a jemně osolte. Míchejte, až začnou vejce tuhnou.
4. Směs vajec a okurky rozestřete na šunku tak, aby okraj masa zůstal volný.
5. Plát masa s náplní opatrně stočte jako roládu a ovažte potravinářským provázkem.
6. Na pánvi s rozehřátým olejem roládu ze všech stran opečte. Přesuňte do pekáče, podlijte vývarem a pečte přibližně 80 minut, občas roládu polijte šťávou.
7. Asi 15 minut před koncem pečení potírejte maso medem smíchaným s kečupem a nakonec šťávu zaprašte moukou.

• Hlavní chod
• České
• Telecí maso