Kořeněný perník

• 150 g medu
• 180 g třtinové černé melasy
• 175 g muscovado cukru
• 180 g změklého másla
• 360 g hladké mouky
• 1 sáček kypřicího prášku do pečiva
• 1 lžíce mletého koření do perníku
• 1 lžička mletého zázvoru
• 3 ks vajec
• 1 ks jemně nasekaného čerstvého zázvoru - 3 cm
• 2 ks velkých jablek - oloupaná a nakrájená na tenké plátky
• Na ozdobu
• 3 ks nasekaného kandovaného zázvoru
• Na polevu
• 220 g moučkového cukru
• 30 ml citrónové šťávy

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 170 °C, vymažte a vysypte moukou vyšší formu 20x24 cm.
2. Med, melasu, máslo a cukr dejte do kastrolu a míchejte, až se rozpustí cukr, pak nechte 5 minut chladnout.
3. Do velké mísy prosejte mouku, kypřicí prášek a koření.
4. Přidejte připravenou melasu, rozšlehaná vejce, nasekaný zázvor, dobře promíchejte a nalijte do formy, nahoru uložte plátky jablek.
5. Pečte přibližně 50-60 minut.
6. Z cukru a citrónové šťávy připravte polevu, vychladlý perník potřete polevou a ozdobte kousky zázvoru.

• Dezerty, koláče
• Vánoce
• Ovoce
• Ke kávě