Štika dušená v páře

• 1 kg štiky - nakrájené na porce
• 6 lžic citrónové šťávy
• 5 špetek soli
• 2 ks žloutků
• 200 ml olivového oleje
• 2 lžíce čerstvého kopru - nasekaného

Postup přípravy

1. Rybí porce omyjte a nechte okapat na utěrce, pak porce ryby osolte.
2. Povařte v páře na mírném ohni se šťávou z 1 citronu přibližně 10-15 minut.
3. Mezitím si připravte domácí majonézu: v misce rozšlehejte žloutky s olejem, přidejte pár kapek vody, ve které jste vařili rybu a kopr.
4. Touto majonézou přelijte rybí kousky, podávejte s dušeným chřestem.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla