Polévka z hovězího krku

• 300 g hovězího krku
• 400 g telecích kostí
• 3 l vody
• 2 ks velké cibule
• 6 ks brambor
• 1 ks mrkve
• 3 lžíce rajčatového protlaku
• 4 stroužky česneku
• 3 lžíce sypkého hovězího bujónu
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/2 lžičky mletého černého pepře

Postup přípravy

1. Maso a kosti vložte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou, přiveďte k varu.
2. Vařte po dobu dvou hodin, nebo až je maso měkké, sbírejte z povrchu vzniklou pěnu.
3. Hotový vývar sceďte, přidejte překrojenou cibuli, oloupané, nakrájené brambory, na kostičky nakrájenou mrkev rajčatový protlak, nasekaný česnek, koření, sypký bujón a vařte přikryté na mírném ohni 20 minut.
4. Do hotové polévky vložte na kostičky nakrájené hovězí maso.

• Polévka
• Španělské
• Hovězí maso
• Zelenina