Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Ruský boršč

Redakce Bety.cz
11hlasů
Hodnotit

1h a 5min

20min příprava

45min vaření

439 kJ

energetická hodnota na 100g

117 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:7g tuky5g sacharidy6g bílkoviny

Tato polévka nepolévka, kterou si nejlépe vychutnáte s čerstvým pečivem pomazaným máslem nebo sádlem, je sice náročnější na přípravu, ale výsledek rozhodně stojí za to.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 250 g hovězí kližky
  • 250 g hovězího předního masa - s kostí
  • 100 g špeku - nebo anglická slanina v celku
  • 150 g hlávkového zelí - asi 1/4 menší hlávky
  • 1 ks brambory
  • 150 g kořenové zeleniny - z toho 1/3 mrkve, 1/3 celeru, 1/3 petržele
  • 1 ks cibule
  • 2 ks červené řepy
  • 1 plechovka krájených rajčat - asi 400 g
  • 1 kelímek zakysané smetany
  • 5 kuliček nového koření
  • 10 kuliček pepře
  • 5 lístků bobkového listu
  • 2 lžíce sladké papriky
  • sůl a pepř
  • vinný ocet - nebo šťáva z citronu

Postup přípravy

  • Maso nakrájejte na kostky a spolu s kořením ho vařte do měkka. Po uvaření vyndejte kost a stáhněte z povrchu pěnu. V druhém hrnci si uvařte doměkka červenou řepu.
  • Zeleninu nakrájejte na kostičky a osmahněte ji na špeku. Přidejte konzervu krájených rajčat i se šťávou. Posypejte sladkou paprikou a nechte chvíli probublat. Směs přelejte do vývaru s masem. Přidejte vařenou, na kostičky pokrájenou, červenou řepu a společně vařte asi 20 minut.
  • Ke konci vaření přidejte zelí a krátce vše povařte. Polévku nakonec dochuťte solí, pepřem a vinným octem nebo citronovou šťávou.
TIP:

Hlavní ingredienci všech borščů je červená řepa, kterou vařte odděleně od zbývající zeleniny. Doba nutná k její tepelné úpravě je totiž delší než u zbylých surovin. Aby si řepa uchovala výraznou červenou barvu, postříkejte ji před dušením octem a dobře promícháme.

Kuřecí paličky pečené s jablky

Kuřecí paličky pečené s jablky

5 hlasů
1h a 20min 412kJ 190 Kč
Koriandrový dip

Koriandrový dip

2 hlasy
15min 540kJ 70 Kč

Podobné recepty

Krémová čočková polévka

Krémová čočková polévka

25 hlasů
50min 317 kJ 70 Kč
Zeleninová polévka

Zeleninová polévka

20 hlasů
45min 240 kJ 65 Kč
Polévka z růžičkové kapusty

Polévka z růžičkové kapusty

16 hlasů
40min 314 kJ 120 Kč
Brokolicová polévka s koriandrem

Brokolicová polévka s koriandrem

19 hlasů
45min 270 kJ 85 Kč
Zeleninová polévka z „kostky“

Zeleninová polévka z „kostky“

17 hlasů
1h a 40min 365 kJ 75 Kč
Krémová polévka z mletého masa

Krémová polévka z mletého masa

19 hlasů
55min 528 kJ 99 Kč

Články nejen o vaření