Kuře s žampióny

• 1,5-2 kg naporcovaného kuřete
• 3 lžíce oleje
• 3 lžíce másla
• 5 lžic rajského protlaku
• 6 lžic hladké mouky
• 200 ml kuřecího vývaru
• 100 ml suchého bílého vína
• 200 g malých žampiónů
• 5 špetek soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Porce kuřete omyjte, osušte, osolte, opepřete a obalte v hladké mouce.
2. V pekáčku rozehřejte olej s máslem a opečte na něm maso ze všech stran.
3. Porce potřete rajským protlakem, podlijte bílým vínem, vývarem a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Po chvíli teplotu snižte na 180 °C a maso upečte téměř doměkka. Během pečení podlévejte vývarem a potírejte vypečenou šťávou.
4. Když je maso téměř měkké, přidejte k masu žampióny a dopečte doměkka.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Houby