Kuřecí čtvrtky s chřestem

• 4 ks kuřecích čtvrtek
• 80 ml olivového oleje
• 3 špetky soli
• 1 lžíce koření na pečené kuře
• 300 g zeleného chřestu
• 80 g piniových oříšků
• 80 g rozpuštěného másla
• 80 g strouhaného parmezánu
• 4 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžíce citrónové kůry
• 4 lžíce vrchovaté, dijónské hořčice

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 220 °C.
2. Každý kousek masa potřete důkladně olivovým olejem, jemně osolte a posypte kořením na pečené kuře.
3. Maso uložte do pekáčku, podlijte malým množstvím vody a pečte v troubě 35-40 minut.
4. V hrnci s osolenou vodou blanšírujte 5 minut chřest zbaveny dřevnatých částí. Po 5ti minutách ponořte chřest do ledové vody, vyndejte a nechte dobře okapat.
5. Chřest rozdělte na talíře, posypte piniovými oříšky, parmezánem, rozpuštěným máslem, citrónovou kůrou a pokapejte citrónovou šťávou.
6. Přidejte pečené maso a podávejte se lžíci hořčice.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina