Povidlový perník

• 150 g švestkových povidel
• 1 lžíce citrónové kůry
• 150 g tekutého medu
• 1 lžička mleté skořice
• 100 g moučkového cukru
• 2 lžičky jedlé sody
• 2 ks vajec
• 2 lžíce kakaa
• 1/3 l mléka
• 500 g hladké mouky
• 4 lžíce oleje
• Na potření
• 4 lžíce marmelády

Postup přípravy

1. Umíchejte povidla s medem, přidejte cukr, vejce, olej, kakao, strouhanou citrónovou kůru, skořici, pak podle potřeby mléko a prosetou mouku se sodou.
2. Vznikne řidší těsto, které nalijte na vymaštěný a hrubou moukou vysypaný pekáč a pečte v troubě vyhřáté na 190 °C přibližně 40 minut.
3. Vychladlý perník nakrájejte na řezy, které na povrchu pocukrujte.

• Dezerty, koláče
• Ke kávě