Grilované plátky ananasu s Cranberry krokantem

• 4 lžíce krupicového cukru
• 1/2 lžíce oleje
• 2 lžíce piniových ořechů a pistácií
• 75 g sušených amerických brusinek
• 200 ml Cranberry nektaru
• 2 lžíce bílého rumu - pro děti vynechejte
• 1 ks skořice - rulička
• 2 lžičky škrobové moučky
• 4 snítky citrónové meduňky
• 800-1000 g čerstvého ananasu
• 8 ks špejlí

Postup přípravy

1. Velký talíř potřete lehce olejem.
2. Cukr nechte rozpustit v malém hrnečku se 2 lžícemi vody.
3. Piniové oříšky a pistácie nasekejte spolu s Cranberries nahrubo. Jakmile začne cukr karamelizovat, vmíchejte pomocí dřevěné vařečky oříšky a Cranberries. Směs rozprostřete na naolejovaný talíř a nechte vychladnout.
4. Cranberry nektar a rum se skořicí přiveďte k varu. Škrob rozmíchejte ve lžíci studené vody a metličkou vmíchejte postupně k nektaru. Povařte 5 minut na mírné teplotě. Vychladlý krokant nasekejte nahrubo.
5. Meduňku operte a osušte. Lístky otrhejte. Ananas oloupejte pomocí ostrého nože, pokrájejte na 6 plátků a vykrojte vnitřní tuhý střed. Ananas nakrájejte na kousky silné jako prst, které napichujte na 8 špejlí. Grilovací pánev potřete olejem a ananasové špízy na ní naprudko opékejte 3 minuty po každé straně. Na talíře rozdělte vždy dva špízy spolu s Cranberry omáčkou a Cranberry krokantem. Ozdobte meduňkovými lístky

• Dezerty, koláče
• Americké
• Speciál - Americké brusinky
• Ovoce
• Valentýn