Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Focaccia se šalvejí a česnekem

lanvin
14hlasů
Hodnotit

3h a 15min

2h a 45min příprava

30min vaření

1474 kJ

energetická hodnota na 100g

50 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:7g tuky61g sacharidy9g bílkoviny

Focaccia je plochý italský chleba z bílé mouky. Poznáte ho jednoduše: podle dolíčku na horní straně a výrazné chuti po česneku a bylinkách, nejčastěji šalvěji, ale i rozmarýnu nebo oreganu. Někdy bývá posypaný nasekanými černými olivami nebo kolečky cibule.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 1/2 kostky čerstvého droždí
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 5 hrnků bílé chlebové mouky - cca 600 g
  • 2 lžičky soli
  • 1 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
  • 4 stroužky česneku - nasekané
  • Na posypání
  • 10 lístků čerstvé šalvěje - nasekané
  • Na potření
  • 4 lžíce olivového oleje

Postup přípravy

  • Droždí rozmíchejte se třemi lžícemi vlažné vody, když je zcela rozetřené, přilijte dalších 270–320 ml vlažné vody, promíchejte a přidejte olej.
  • Mouku se solí prosejte do mísy, přidejte tekutinu s droždím a vypracujte měkké těsto.
  • Na lehce pomoučené pracovní ploše těsto 8–10 minut hněťte, aby bylo krásně vláčné a pružné, pak jej dejte do olejem vymazané mísy, seshora potřete olejem, zakryjte utěrkou a nechte hodinu a půl kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit objem.
  • Těsto vyklopte na pracovní plochu a opatrně do něj zapracujte nasekanou šalvěj.
  • Pak ho rozdělte na dva bochníky, vyválejte do placek o průměru 25 cm, přendejte na plech vyložený pečicím papírem lehce potřeným olejem a nechte další půlhodinu kynout.
  • Pak do placek udělejte prsty hluboké důlky a nechte opět půl hodiny kynout.
  • Mezitím zahřejte troubu na 200 °C.
  • Nakonec chleby potřete olivovým olejem, zasypte česnekem a lístky šalvěje a dejte na 25 až 30 minut péct do předehřáté trouby
  • Vyndejte, nechte lehce zchladnout a ihned podávejte
Kuřecí paličky pečené s jablky

Kuřecí paličky pečené s jablky

6 hlasů
1h a 20min 412kJ 190 Kč
Koriandrový dip

Koriandrový dip

4 hlasy
15min 540kJ 70 Kč

Podobné recepty

Ciabatta

Ciabatta

19 hlasů
1h a 50min 856 kJ 40 Kč
Pivní chléb

Pivní chléb

12 hlasů
4h a 20min 985 kJ 40 Kč
 Chlebové placky chapati

Chlebové placky chapati

20 hlasů
55min 1198 kJ 20 Kč
Pivní chlebíček

Pivní chlebíček

17 hlasů
1h a 5min 741 kJ 75 Kč
Chléb s dýňovými semínky

Chléb s dýňovými semínky

10 hlasů
2h a 10min 1234 kJ 60 Kč
Dalamánky

Dalamánky

9 hlasů
1h a 15min 857 kJ 45 Kč

Články nejen o vaření