Rychlé hovězí steaky

• 4 ks hovězích steaků - á 200g
• 2 lžíce oleje, nebo sádla
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 240 g kompotovaných višní
• 50 ml koňaku, nebo brandy
• 1 lžička pískového cukru
• 150 ml hovězího vývaru

Postup přípravy

1. Maso osolte, opepřete a zprudka opečte na pánvi s olejem 5 minut z každé strany (pokud je chcete mít středně propečené), opečené vyjměte a dejte na teplé místo.
2. Do výpeku přidejte cukr, višně a nechte je lehce s cukrem zkaramelizovat, přidejte vývar a krátce varem zredukujte, až vznikne jemná hustá šťáva s kousky višní.
3. Na závěr přidejte koňak. Pokud by byla omáčka řídká, můžete ji zahustit troškou škrobu rozmíchaného ve lžíci vody. Steaky podávejte přelité omáčkou.

• Hlavní chod
• Slavnostní večeře
• Hovězí maso