Plněné závitky z lilku

• 1 ks lilku
• 100 g měkkého kozího sýra
• 1/2 hrsti jemně nasekaných piniových oříšků
• 30 lístků rukoly
• 3 snítky petržele
• 2 stroužky česneku
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 2 ks bobkového listu
• 100 ml oleje
• 1 lžička soli
• 3 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Lilek nakrájejte na plátky vysoké asi centimetr, osolte a nechte 20 minut „vypotit“.
2. Poté, co pustí vodu, lilek osušte a krátce opečte z obou stran na pánvi s malým množstvím oleje.
3. Plátky hodinu marinujte v oleji s nasekaným tymiánem, bobkovým listem a jemně nakrájenými stroužky česneku.
4. Mezitím si z rozmačkaného kozího sýra, piniových oříšků a nasekané petrželky připravte náplň. Dochuťte solí a pepřem.
5. Do každého z marinovaných plátků zaviňte trochu připravené směsi a dva lístky rukoly.

• Předkrm
• Středomořské
• Bez masa
• Zelenina