Klobásky se šalotkovou omáčkou a kaší

• 80 ml olivového oleje
• 200 g šalotek - nakrájených na velmi tenká kolečka
• 1 lžíce hladké mouky
• 125 g červeného vína
• 2 větvičky tymiánu
• 1 ks bobkového listu
• 370 ml hovězího vývaru
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 balení bramborové kaše
• 200 g zelených fazolek
• 1 lžíce másla
• 12 ks vepřových, nebo hovězích grilovacích klobásek

Postup přípravy

1. Dvě lžíce olivového oleje rozehřejte v hrnci se širokým dnem, přidejte tence pokrájené šalotky a za stálého míchání opékejte pět minut, dokud nezměknou.
2. Přisypte mouku, zamíchejte, vlijte víno, přidejte tymián a bobkový list a nakonec i silný hovězí vývar,přiveďte k varu, snižte plamen a nechte pár minut probublávat, aby se omáčka zredukovala. Vmíchejte hořčici a udržujte teplé.
3. Kaši připravte podle návodu na obalu.
4. Fazolky na pět minut ponořte do vroucí vody, pak je zchlaďte pod studenou vodou a smíchejte s máslem.
5. Zbývající olivový olej rozpalte v pánvi a ze všech stran na něm opečte klobásky.
6. Servírujte dohromady: kaši, klobásky i fazolky přelité šalotkovou omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Co dům dal
• Magazín Albert v kuchyni