Marcipánový chlebíček s brusinkami

• 200 g měkkého másla, nebo margarínu
• 100 g měkkého marcipánu
• 150 g jemného cukru
• 1 balení vanilkového cukru
• 2 lžičky kůry z chemicky neošetřeného pomeranče
• 4 ks vajec - velikosti M
• 125 g hladké mouky
• 125 g kukuřičného škrobu
• 1 lžička prášku do pečiva
• 200 g sušených brusinek
• 1 lžička hladké mouky
• 1 ks pomeranče - šťáva - na sirup
• 2 lžíce pískového cukru - na sirup
• 2 lžíce rumu - na sirup
• 1 špetka soli

Postup přípravy

1. V míse utřete máslo, nebo margarín do pěny.
2. Nakrájejte marcipán na malé kousky a přidávejte ho postupně do mísy spolu s cukrem, vanilkovým cukrem, pomerančovou kůrou, vejci a solí, třete do pěny zhruba 6-8 minut.
3. Smíchejte mouku s kukuřičným škrobem a práškem do pečiva a vmíchejte do těsta, pak smíchejte jednu čajovou lžičku mouky s brusinkami a vmíchejte je do těsta.
4. Těsto nalijte do vymazané formy na chlebíček (o velikosti zhruba 28-30 cm).
5. Pečte zhruba 1 a 1/2 hodiny v předehřáté troubě při 175 °C (plynová trouba: stupeň 2-3, horkovzdušná trouba: 155 °C). Koláč zakryjte, aby příliš neztmavnul.
6. Nechte na mírném ohni 3-5 minut povařit pomerančovou šťávu s cukrem, přidejte rum.
7. Horký koláč potřete sirupem, nechte ho vychladnout a zabalte ho do alobalu, nechte 1-2 dny odpočinout.
8. Posypte chlebíček moučkovým cukrem.

• Dezerty, koláče
• Americké
• Speciál - Americké brusinky
• Ke kávě