Vepřové plátky s voňavou omáčkou

• 700 g vepřové kýty
• 4 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 6 lžic oleje
• 3 ks badyánu
• 1 ks menší rulička skořice
• 120 ml suchého bílého vína
• 120 ml smetany
• 1 lžička škrobové moučky
• 1 špetka cukru
• Na ozdobu
• 4 snítky čerstvého koriandru

Postup přípravy

1. Vepřové maso nakrájejte na silnější plátky a jemně je naklepejte,potřete solí a čerstvě mletým pepřem.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno.
3. V kastrolu rozehřejte část oleje a nechte cibuli i česnek zesklovatět, přidejte badyán , skořici a krátce osmahněte.
4. Zalijte vínem ,smetanou ve které rozmíchejte škrobovou moučku a zprudka vařte asi 5 minut, až se víno zredukuje a omáčka zhoustne,dochuťte solí, pepřem a špetkou cukru.
5. V pánvi rozehřejte zbývající olej a vepřové plátky na něm osmahněte z obou stran,maso přendejte do omáčky a ještě 8–10 minut nechte dojít.
6. Před podáváním posypte nasekaným koriandrem

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso