Postup přípravy

1. Olivový olej rozpalte v pánvi (ideálně širší pánvi na paellu), přidejte cibuli, nechte tři minuty zesklovatět, přidejte papriku a česnek a za občasného míchání opékejte do změknutí.
2. Přidejte rýži, šafrán a pálivou papriku a dobře promíchejte.
3. Zalijte vývarem a nechte minimálně patnáct minut probublávat.
4. Rýže by měla změknout na skus. Pokud je potřeba, přilijte vývar nebo vodu.
5. Na posledních pět minut do paelly vmíchejte i krevety a hrášek.
6. Osolte podle chuti, posypte petrželkou a ihned servírujte se skrojky citronu.

• Hlavní chod
• Španělské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Magazín Albert v kuchyni