Černá fazolová polévka

• 400 g černých fazolí
• 1,2 l vody
• 1 kostka zeleninového bujonu
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 3 snítky čerstvého tymiánu
• 1 ks cibule
• 2 lžíce másla
• 120 ml červeného vína
• 1 lžíce škrobové moučky
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžička cukru
• 1/4 ks pórku

Postup přípravy

1. Fazole nechte přes noc namočené ve vodě. Scezené fazole propláchněte.
2. Na másle nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte vodu, ve které rozmíchejte kostku bujonu a vařte, až jsou fazole měkké. Před koncem vaření přidejte víno, ve kterém rozmíchejte škrobovou moučku a nasekaný tymián.
3. Dochuťte solí, pepřem, citrónovou šťávou a cukrem. Podávejte posypané pórkem.

• Polévka
• Španělské
• Luštěniny