Vepřové kostky na černém pivu

• 1 kg vepřového masa - plec,krkovice
• 300 g cibule
• 400 g malých žampiónů
• 2 stroužky česneku
• 2 větvičky čerstvého tymiánu
• 2 lžíce hladké mouky
• 300 ml tmavého piva
• 120 ml hovězího vývaru
• 3 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře
• Na ozdobu
• 1 hrst petrželky kadeřavé
• Na smažení
• 3 lžíce slunečnicového oleje
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na kostky, cibule na větší kousky, očištěné houby nakrájejte na silné plátky.
2. Na oleji s máslem orestujte maso, osolte a opepřete.
3. Maso vyndejte na talíř a ve stejné nádobě orestujte cibuli a houby, přidejte prolisovaný česnek a tymián.
4. Vložte zpět maso, poprašte moukou a promíchejte.
5. Zalijte pivem, vývarem a přikryté duste 1 hodinu, nebo až je maso zcela měkké.
6. Podávejte s bramborovou kaší.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Houby
• Zelenina