Cuketový koláč

• 60 g másla
• 125 g hladké celozrnné mouky
• 3 lžíce vejce
• 2 olivového oleje
• 3 stroužky česneku
• 250 ml smetany ke šlehání
• 200 g měkkého čerstvého sýra
• 1 ks cibule
• 2 ks malé cukety
• 1 špetka muškátového květu
• 4 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Mouku prosejte na vál, udělejte do ní důlek a dovnitř vyklepněte jedno vajíčko.
2. Přistrouhejte máslo, přidejte 2 špetky soli a vypracujte hladké těsto, které se nebude lepit. Zabalte ho do potravinové folie a nechte hodinu odpočívat v lednici.
3. Pak těsto rozválejte na tenký plát,těsto by mělo přečnívat přes okraje formy,plát přesuňte do vymazané formy a několikrát propíchejte vidličkou .
4. Korpus dejte na 10 minut do trouby vyhřáté na 180 °C
5. Cukety omyjte, osušte a nakrájejte na plátky, pak je osolte a nechte 15 minut na sítku .
6. Cibuli a česnek nakrájejte na tenké plátky a lehce je orestujte v olivovém oleji.
7. Pak pánev odstavte z plotny a přidejte smetanu,dochuťte solí, pepřem a muškátovým květem a na závěr do chladnoucí směsi zamíchejte nadrobený čerstvý sýr a zbylá dvě vajíčka.
8. Smetanovou směs vlijte do předpečeného korpusu, pak přidejte nakrájené cukety a pečte přibližně 40 minut.

• Svačina
• Středomořské
• Bez masa
• Zelenina