Čočková pomazánka

• 250 g čočky
• 5 lžic olivového oleje
• 4 stroužky česneku
• 1 ks cibule
• 60 g celeru
• 1 lžička citrónové kůry
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 hrst nasekané petrželky
• 1/2 lžičky mořské soli

Postup přípravy

1. Čočku na cedníku několikrát propláchněte pod tekoucí vodou a nechte dobře okapat.
2. Na oleji orestujte nakrájenou cibuli a 3 stroužky utřeného česneku, přidejte nastrouhaný celer, citrónovou kůru a za občasného míchání společně restujte.
3. Dejte vařit půl litru vody.
4. K cibulce přidejte okapanou čočku a společně opékejte asi pět minut,občas promíchejte; podle potřeby můžete přidat trochu oleje tak, aby jím byla čočka obalená a nepřipalovala se.
5. Zalijte vroucí vodou a přikryjte,na velmi mírném plameni vařte dvacet minut,nebo až je čočka měkká, občas zamíchejte.
6. Všechna voda by se měla vyvařit, čočka by měla být měkká a díky pravidelnému míchání získat ‚pomazánkovou‘ konzistenci i bez mixování.
7. Dochuťte solí a nechte vychladnout, aby pomazánka zatuhla.
8. Pak do ní ještě zamíchejte petrželku,podle chuti citrónovou šťávu, sůl a utřený česnek podle chuti.

• Svačina
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Luštěniny
• Studená kuchyně