Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Svíčková z králíka s bramborovými knedlíky

Mikeš
18hlasů
Hodnotit

2h a 30min

30min příprava

2h a 0min vaření

501 kJ

energetická hodnota na 100g

220 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:6g tuky14g sacharidy3g bílkoviny

Oblíbená svíčková tentokrát s králičím masem.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 1 ks králíka
  • 5 špetek soli
  • 2 lžíce slunečnicového oleje
  • 2 lžíce másla
  • 3 ks větší mrkve - nastrouhané
  • 2 skleničky sterilovaného celeru - malé skleničky
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • 8 kuliček nového koření
  • 5 ks bobkových listů
  • 1 špetka sušeného tymiánu
  • 300 ml mléka
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 balení smetany ke šlehání
  • 1 balení zakysané smetany
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • K podávání
  • 100 g brusinkového džemu
  • 6 porcí houskových knedlíků nebo noků

Postup přípravy

  • Králíka omyjte, naporcujte na 6 – 8 kousku a ze všech stran osolte.
  • Nejlépe v litinovém širším hrnci rozpalte olej a máslo, přisypte nastrouhanou mrkev, přidejte okapané celerové nudličky (lák uschovejte) a zhruba 10 – 15 minut za stálého míchání opékejte.
  • Pak zeleninu odsuňte ke kraji a v hrnci ze všech stran opečte porce králíka, pokud je potřeba, přidejte máslo.
  • Nakonec maso posaďte na zeleninu, zalijte lákem z celeru a vývarem, aby maso bylo potopené, přihoďte nové koření, bobkové listy a tymián, přiklopte a tři čtvrtě hodiny vařte na středním plameni. Maso obracejte.
  • Pak 1,5 hodiny pečte přiklopené v troubě předehřáté na 180 °C. Podlévejte.
  • Maso vyndejte stranou, ze sosu vylovte koření a směs rozmixujte tyčovým mixérem. V části mléka rozkvedlejte mouku, přilijte zbylé mléko a pak do něj metličkou zašlehejte obě smetany. Směs opatrně vlijte k základu a prohřívejte do zhoustnutí. Dochuťte solí a citronem.
  • Omáčku podávejte s masem, bramborovými knedlíky a brusinkami.
Kuřecí paličky pečené s jablky

Kuřecí paličky pečené s jablky

7 hlasů
1h a 20min 412kJ 190 Kč
Koriandrový dip

Koriandrový dip

4 hlasy
15min 540kJ 70 Kč

Podobné recepty

Marinovaný králík se zeleninou

Marinovaný králík se zeleninou

19 hlasů
1h a 35min 162 kJ 220 Kč
Králičí stehna na tymiánu

Králičí stehna na tymiánu

6 hlasů
1h a 15min 704 kJ 140 Kč
Králík dušený s rajčaty

Králík dušený s rajčaty

6 hlasů
1h a 20min 379 kJ 220 Kč
Králík na bílém víně

Králík na bílém víně

4 hlasy
1h a 50min 498 kJ 220 Kč
Králík s řapíkatým celerem

Králík s řapíkatým celerem

5 hlasů
1h a 40min 544 kJ 200 Kč
Králík dušený s fenyklem

Králík dušený s fenyklem

6 hlasů
2h a 0min 389 kJ 200 Kč

Články nejen o vaření