Fazolky s parmazánem

• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 3 lžíce másla
• 300 g šalotky
• 3 špetky soli
• 1 lžička krystalového cukru
• 1 lžíce octa balsamico
• 400 g zelených fazolek
• 100 g hoblinek parmezánu

Postup přípravy

1. V pánvi s rozehřátým olejem a lžící másla orestujte šalotku, nakrájenou podélně, podle chuti osolte, přidejte cukr a za stálého míchání restujte 8 až 10 minut. Je-li to nezbytné, přidejte 1 polévkovou lžíci vody, aby se zabránilo připálení.
2. Vmíchejte ocet balsamico a promíchejte.
3. Fazolky povařte 3 až 5 minut, v jemně osolené vodě, sceďte je a nechte dobře okapat, pak fazolky dejte do mísy a promíchejte se 2 lžícemi másla.
4. Fazolky dejte na servírovací talíř, na fazolky dejte šalotku a posypte parmazánem, hned podávejte.

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Zelenina