Filé v šunce

• 4 porce rybího filé á 180g
• 1 ks brokolice
• 80 ml olivového oleje
• 4 lžíce másla
• 4 špetky soli
• 4 špetky černého mletého pepře
• 8 lístků šalvěje
• 4 ks prosciutta - nebo šunky
• 1 ks citrónu - nakrájený na plátky

Postup přípravy

1. Brokolici rozdělte na růžičky a poduste doměkka v malém množství osolené vody.
2. Hotovou brokolici sceďte a promíchejte se 2 lžícemi másla.
3. Rybí filé jemně osolte, opepřete, na každý kousek položte 2 lístky šalvěje a obalte plátkem prosciutta.
4. Porce ryby zvolna opečte na oleji s máslem spolu s plátky citrónu.
5. Podávejte s dušenou brokolicí.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina