Kapr s česnekem a citrónovou trávou

• 1 ks kuchyňsky upravený kapr - nebo jiná ryba
• 1 ks čerstvého zázvoru - +- 3 cm
• 4 stonky citrónové trávy
• 2 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce sezamových semínek
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce sojové omáčky
• 1/2 svazku koriandru
• 1 hrst nasekaných ořechů
• 4 špetky soli
• K podávání
• 1 ks limetky

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. V misce smíchejte rybí omáčku, sójovou omáčku a sezamový olej. Přidejte lžíci vody a sezamová semínka.
3. Oloupaný česnek, nakrájejte na tenké proužky, oloupaný zázvor nakrájejte také na tenké proužky.
4. Dva stonky citrónové trávy podélně rozkrojte, dva stonky nakrájejte nadrobno.
5. Rybu osolte a do ryby vložte stonky citrónové trávy a polovinu zázvoru s česnekem.
6. Rybu dejte do pekáčku, přidejte zbývající citrónovou trávu, pokapejte připravenou rybí omáčkou, posypte zbývajícím zázvorem, česnekem, přidejte koriandr a pečte přibližně 30 minut.
7. Podávejte s klínky limetky, posypané ořechy.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody