Pstruh na rozmarýnu

• 4 ks menších pstruhů
• 1 lžíce nakládaného růžového pepře
• 4 snítky rozmarýnu
• 200 ml bílého vína
• 80 g másla
• 3 špetky soli
• K podávání
• 1 ks citrónu - nakrájený na plátky
• Na ozdobu
• 4 snítky čerstvé petrželky

Postup přípravy

1. Pstruhy osolte a orestujte na másle.
2. Posypete růžovým pepřem, nasekaným rozmarýnem, podlijete polovinou vína a duste 15 - 20 minut (podle velikosti ryby) přičemž rybu obraťte po 10 minutách na druhou stranu.
3. Během dušení podlijte ještě podle potřeby vínem.
4. Pstruha podávejte s plátky citrónu a snítkou petrželky.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody