Polévka z mraženého hrášku

• 600 g mraženého hrášku
• 1 ks velké brambory
• 65 g řeřichy
• 4 lístky čerstvé máty
• 1 svazek jarní cibulky
• 40 ml suchého bílého vína
• 25 g másla
• 1 l horkého zeleninového vývaru
• 1/2 ks citrónu - čerstve vymačkané šťávy
• 100 g uzeného lososa
• K podávání
• 1 ks zakysané smetany
• Na ozdobu
• 4 snítky řeřichy

Postup přípravy

1. V hrnci nechte rozpustit máslo, přidejte nakrájenou jarní cibulku a míchejte 2 minuty.
2. Přidejte bílé víno, vařte 1 minutu, pak přidejte zeleninový vývar a na kostičky nakrájenou bramboru, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
3. Vsypte hrášek a vařte přibližně 8 minut.
4. Přidejte řeřichu, mátu, citrónovou šťávu a polévku rozmixujte, do polévky vložte na kostičky okrájeného lososa a polévku jen prohřejte.
5. Podávejte se zakysanou smetanou.

• Polévka
• Středomořské
• Vánoce
• Ryby a mořské plody
• Zelenina