Treska s pažitkovou omáčkou

• 4 porce tresky - á 180 g
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 3 špetky soli a pepře
• 200 g čerstvého špenátu
• 2 lžíce másla - na špenát
• 1/2 ks citrónu - nastrouhaná kůra
• 1 špetka muškátového oříšku - čerstvě nastrouhaného
• Na omáčku
• 150 ml šlehačky
• 2 lžíce chlazeného másla
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 hrst čerstvé pažitky - nasekané
• 60 ml bílého vína

Postup přípravy

1. Omytou osušenou tresku potřete rozpuštěným máslem, vložte do zapékací misky a pečte v troubě pod grilem 15 - 20 minut, podle velikosti porcí. Rybu osolte a opepřete podle chuti.
2. Na dvou lžících másla orestujte špenát, vmíchejte citrónovou kůru, dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
3. V rendlíku přiveďte k varu bílé víno a šlehačku, povařte 10 minut, vmíchejte chlazené máslo, pažitku a citrónovou šťávu. Můžete dochutit špetkou soli.
4. Tresku podávejte se špenátem a omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody
• Zelenina