Prostreno.cz

Lososové placičky s okurkovo-brusinkovým salátem

Placičky z filé lososa.

Ohodnotit
(20 hlasů)
  • 35min

    25min příprava

    10min vaření

  • 494 kJ / 118 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny7g
sacharidy9g
tuky4g

Ingredience na

  • 3 ks šalotky
  • 2 ks malé salátové okurky
  • 1 svazek kopru
  • 250 g plnotučného jogurtu (3,5 %)
  • 3 lžíce mléka
  • 1 ks citrónu - šťáva
  • 1/2 lžičky soli
  • 2 špetky mletého pepře
  • 1 lžička cukru
  • 500 g lososového filetu bez kůže
  • 3-4 lžíce strouhanky
  • 1 ks vejce velikost M
  • 1 lžíce přepuštěného másla
  • 100 g celých sušených brusinek

Postup přípravy

  1. Oloupejte šalotku a nakrájejte ji na tenká kolečka. Oloupejte okurku a poté škrabkou okrajujte kolem dokola dlouhé plátky, jako když loupete jablka. Semínka vyhoďte.
  2. Omyjte kopr, osušte jej a lístečky zdrhněte ze stonku, pár snítek uschovejte na ozdobu. Kopr nasekejte najemno.
  3. Promíchejte jogurt a mléko a polovinu cibule, polovinu kopru a polovinu citrónové šťávy, osolte, opepřete a oslaďte.
  4. Omyjte lososa, osušte jej a nakrájejte na malé kostky. 2/3 lososa, zbylou cibuli, strouhanku, vejce a zbytek citrónové šťávy rozšlehejte v mixéru, pak smíchejte se zbytkem kopru a lososových kostek, osolte a opepřete. Z hmoty vytvořte 12 placiček.
  5. V pánvi rozehřejte přepuštěné máslo a placičky v něm pečte z obou stran asi 4 - 5 minut dozlatova.
  6. Smíchejte okurku a brusinky a pokapejte dresinkem.
  7. Okurkovo-brusinkový salát a lososové placičky podávejte společně a ozdobte zbylými snítkami kopru.




Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Lososové placičky s okurkovo-brusinkovým salátem

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat