Velikonoční bochánek

• 500 g polohrubé mouky
• 100 g moučkového cukru
• 1 špetka soli
• 125 g másla
• 1 ks vejce
• 2 ks žloutků
• 1 ks pomeranče - šťáva
• 1 lžíce pomerančové kůry
• 1 lžíce citrónové kůry
• 100 ml vlažného mléka
• 30 g čerstvého droždí
• 2 lžíce rumu
• 1/2 lžíce hruškovice
• 4 kostky cukru
• Na potření
• 1 ks žloutku

Postup přípravy

1. Droždí smíchejte se lžící cukru, troškou mouky a vlažným mlékem. Nechte na teplém místě vykynout.
2. Do mísy prosejte sůl a mouku, uprostřed udělejte důlek a do důlku nalijte kvásek.
3. Přidejte změklé máslo, cukr, vejce, pomerančovou šťávu, citronovou a pomerančovou kůru, rum a hruškovici. Dřevěnou vařečkou dobře vymíchejte a na pomoučeném vále vypracujte rukama hladké těsto.
4. Těsto nechte na teplém místě vykynout.
5. Těsto vytvarujte do bochníku, položte na plech vyložený pečícím papírem, nebo do formy a nechte ještě 30 minut kynout.
6. Potřete rozšlehaným žloutkem.
7. Kostkový cukr nasekejte na menší kousky a bochánek posypte.
8. Pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 45 minut. Na prvních 30 minut pečení přikryjte bochánek alobalem.

• Chléb a pečivo
• České
• Velikonoce
• Ke kávě