Salát s červenou řepou

• 450 g nakládané řepy - plátky
• 150 g mix zelených salátů
• 200 g zelených fazolek
• 2 ks větších žlutých rajčat
• 60 g rozdrobené nivy
• Na zálivku
• 60 ml olivového oleje
• 50 ml bílého polosladkého vína
• 3 lžíce nasekaných čerstvých bylinek
• 1 stroužek česneku - jemně nasekaného
• 3 špetky soli a pepře

Postup přípravy

1. Fazolky blanšírujte 5 minut v osolené, vařící vodě, pak fazolky sceďte, hned vložte na pár vteřin do ledové vody, sceďte, nechte dobře okapat.
2. Červenou řepu sceďte a nechte dobře okapat.
3. Ingredience na zálivku prošlehejte v misce metličkou, podle chuti osolte a opepřete.
4. Na talíře rozdělte zelený salát a fazolky, přidejte na silnější plátky pokrájená rajčata a plátky řepy.
5. Salát posypte sýrem, pokapejte zálivkou a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně