Omáčka z Portského vína

• 100 ml silného telecího vývaru
• 500 ml portského vína
• 80 ml suchého červeného vína - Cabernet
• 2 lžíce octa balsamico
• 6 lžic studeného másla
• 2 špetky soli - podle chuti
• 2 špetky pepře - podle chuti

Postup přípravy

1. Do hrnce dejte všechny suroviny kromě másla, solí a pepře.
2. Vařte na velmi mírném ohni, až se tekutiny zredukují na polovinu.
3. Sundejte z ohně a do omáčky vmíchejte nakrájené, studené máslo. Podle chuti osolte a opepřete.

• Marináda, omáčka, zálivka