Avokádové a okurkové smoothie s brusinkami

• 1 ks malé okurky
• 1 ks zralého avokáda
• 250 g řídšího bílého jogurtu
• 1 ks limetky
• 1 ks malé chilli papričky
• 4 snítky čerstvého koriandru
• 1 špetka soli
• 1 špetka pepře
• 1 ks malé okurky - na jehlu
• 2 hrsti sušených brusinek vcelku - na jehlu

Postup přípravy

1. Oloupejte okurku, podélně ji rozpulte, vkrojte semínka a pokrájejte ji na kusy. Avokádo podélně nakrojte a oddělte poloviny od sebe, vyjměte pecku a z kůry vyberte dužinu. Okurku vložte spolu s avokádem a jogurtem do mixéru.
2. Opláchněte limetku a na jemném struhadle z něj ostrouhejte kůru, poté limetku rozpulte a vymačkejte šťávu. Z čili papričky vyškrábněte semínka, opláchněte a pokrájejte najemno. Opláchněte koriandr a nechte vodu okapat. Pár lístků si dejte stranou na dozdobení, zbytek jemně nasekejte.
3. Do mixéru přidejte kůru a šťávu z limetky a také pokrájenou čili papričku a nasekaný koriandr. Rozmixujte do velmi jemného krému. Dochuťte solí a pepřem. Nechte důkladně vychladit.
4. Na jehlice si připravte plátky z okurky – okurku opláchněte a podélně rozkrájejte na velmi tenké plátky. Napíchejte je ve tvaru vlnovky na dřevěné jehlice spolu s brusinkami. Vychlazenou smoothie směs promíchejte a nalijte do sklenic.
5. Podávejte ozdobené jehlicí s okurkou a brusinkami a lístky koriandru.

• Nápoje, koktejly
• Americké
• Párty
• Dietářky - lehká jídla
• Speciál - Americké brusinky