Jehněčí kotlík

• 600 g jehněčí kýty
• 300 ml hovězího vývaru
• 2 ks brambor
• 12 ks růžičkové kapusty
• 3 špetky soli
• 1 a 1/2 lžíce octa balsamico
• Na marinádu
• 80 ml oleje
• 100 ml suchého bílého vína
• 1 lžíce sušeného oregana
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• 2 ks bobkového listu
• 5 stroužků česneku - jemně nasekaného
• 2 špetky pepře

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na větší kostky a dejte do uzavíratelné misky. Igredience na marinádu promíchejte a maso zalijte. Maso nechte přes noc marinovat.
2. Maso bez marinády dejte do kastrolu, nebo pekáčku, přidejte vývar a přikryté duste v troubě předehřáté na 140°C 30 minut, pak ještě 90 minut při 100 °C.
3. Půl hodiny před dokončením pečení přidejte k masu oloupané, na kostky nakrájené brambory, ocet balsamico a růžičkovou kapustu, podle chuti osolte.

• Hlavní chod
• České
• Jehněčí
• Zelenina