Pečený ananas s vanilkovou zmrzlinou

• 1 ks čerstvého ananasu
• 200 g krystalového cukru
• 200 ml červeného vína
• 200 ml pomerančového džusu
• 1 ks tyčinky skořice
• 5 ks hřebíčku
• 3 ks badyánu
• K podávání
• 4 porce vanilkové zmrzliny
• 6 ks jahod
• Na ozdobu
• 4 snítky čerstvé máty

Postup přípravy

1. Ananas rozkrojte na čtvrtiny a vykrojte tvrdý střed.
2. Z cukru připravte karamel, který zalijte vínem, džusem, přidejte koření a vařte 20 minut, nebo až se tekutiny zredukují na polovinu.
3. Ananas vložte do pekáčku, zalijte rozvarem a pečte v troubě při 150 °C přibližně 30 minut, poté ho vyjměte, odkrojte od slupky, rozdělte na talířky, přelijte šťávou a ozdobte ovocem a snítkou máty.
4. Podávejte se zmrzlinou.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě