Kakaová roláda

• 3 ks vajec
• 80 g pískového cukru
• 80 g hladké mouky
• 2 lžíce kakaa
• 1 ks vanilkového cukru
• Na náplň
• 200 g mascarpone
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1 lžička dřeně vanilky
• 200 ml 33% smetany

Postup přípravy

1. Žloutky vyšlehejte s polovinou krupicového cukru a vanilkovým cukrem do husté pěny.
2. Bílky vyšlehejte se zbylým cukrem na pevný sníh.
3. Obě hmoty zlehka spojte a opatrně vmíchejte prosetou mouku s kakaem.
4. Hmotu rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 10 minut.
5. Po upečení plát sejměte z plechu, poprašte moukou a otočte na papír, nebo utěrku.
6. Nechte vychladnout, pak papír opatrně sloupněte.
7. Mezitím si připravte náplň: Ve větší misce vyšlehejte společně mascarpone s moučkovým cukrem a vanilkovou dření.
8. Přilijte smetanu, ručně promíchejte a pak vyšlehejte pomocí elektrického šlehače na hustý krém. Je potřeba šlehat pomalu na nízkou rychlost.
9. Hotový krém rozetřete na vychladlý piškotový plát a pomocí papíru stočte.
10. Roládu zabalenou v papíře dejte na hodinu do chladu.
11. Před podáváním pocukrujte, případně můžete ozdobit šlehačkou a ovocem.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě