Ořechový závin

• Na náplň
• 50 g vlahého másla
• 300 g mletých ořechů
• 200 g pískového cukru
• 100 g rozinek
• 1 ks vanilkového cukru
• Na potření
• 2 lžíce povidel, nebo marmelády
• 1 ks vejce
• Na těsto
• 250 ml mléka
• 1 ks vejce
• 65 g másla
• 80 g cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• 2 špetky soli
• 250 g hladké mouky
• 250 g polohrubé mouky
• 0,5 kostky čerstvého droždí - nebo 2 lžičky sušeného

Postup přípravy

1. Vypracujte kynuté těsto, pokud máte domácí pekárnu, nechte jej udělat v pekárně, bez pekárny nechte těsto hodinu kynout.
2. Suroviny na náplň důkladně promíchejte v míse.
3. Nelepivé, vykynuté těsto rozdělte na 2 části a obě vyválejte na obdélník.
4. Těsto potřete jemně povidly (nebo marmeládou), na těsto rozprostřete ořechovou náplň, okraje nechte volné a od delší strany smotejte závin.
5. Záviny položte na plech vyložený pečícím papírem, přikryjte utěrkou a nechte ještě asi půl hodiny dokynout.
6. Záviny potřete vajíčkem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně půl hodiny.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě