Marinované vepřové kotlety

• 4 ks vepřových kotlet bez kosti - nebo vepřová panenka á 180g
• 3 lžíce oleje
• 80 g anglické slaniny
• 2 ks šalotky
• 4 ks baby karotky
• 4 špetky soli
• Na marinádu
• 1 ks malé chilli papričky - jemně nasekaná
• 3 stroužky česneku - jemně nakrájený
• 2 snítky rozmarýnu
• 300 ml červeného vína
• 2 lžíce balzamikového octa
• 1 lžíce medu

Postup přípravy

1. Všechny suroviny na přípravu marinády smíchejte v misce.
2. Porce masa vložte do marinády, marinujte minimálně 2 hodiny, nejlepší je marinovat maso přes noc.
3. Na oleji orestujte nakrájenou šalotku, nakrájenou slaninu a na kolečka pokrájenou baby karotku.
4. Na tomto základu opečte z obou stran maso.
5. Hotové maso podle potřeby osolte.
6. Hned podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso