Dušené hovězí maso s mrkví

• 1 kg hovězího masa - může být zadní
• 600 ml vody
• 1 ks velké červené papriky
• 2 ks mrkve
• 2 lžíce plnotučné hořčice
• 100 g slaniny
• 4 lžíce oleje
• 2 ks bobkového listu
• 5 kuliček nového koření
• 8 kuliček pepře
• 5 špetek soli

Postup přípravy

1. Maso důkladně osolte, prošpikujte slaninou a potřete silnější vrstvou hořčice.
2. Na rozpáleném oleji maso zprudka osmahněte ze všech stran, maso zalijte vodou, přidejte bobkový list, nové koření, pepř a pod pokličkou duste na mírném plameni doměkka (přibližně 2 - 2,5 hodiny).
3. Přibližně patnáct minut před koncem dušení přidejte k masu na větší kousky nakrájenou mrkev a nakrájenou papriku.
4. Po změknutí maso vyndejte a nakrájejte na větší kousky.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Zelenina