Pečené vepřové maso s kořením

• 1,5 kg vepřové kýty vcelku
• 1 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 1 stroužek česneku
• 1 ks cibule
• 350 ml silného piva - dle vlastního výběru
• 250 ml hovězího vývaru
• 2 lžíce medu
• 3 lžíce dijonské hořčice
• 4 ks hřebíčku
• 1 ks tyčinky skořice
• 1 lžička koriandru
• 4 špetky mletého pepře
• 5 špetek soli

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 190 °C.
2. Z masa vytvarujte “šišku“, kterou omotejte potravinářským provázkem, aby maso drželo tvar.
3. Maso osolte a opepřete.
4. V pekáčku rozehřejte máslo s olejem, přidejte nakrájenou cibuli a 2 minuty restujte.
5. Přidejte pivo, vývar, med, prolisovaný česnek, hořčici, hřebíček, skořici, koriandr a vše důkladně prošlehejte metličkou.
6. Do směsi vložte maso, přikryjte a pečte v troubě do měkka. Občas maso otočte.
7. Podávejte s pečenými brambory.

• Hlavní chod
• Britské
• Vepřové maso