Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Hovězí roláda

lanvin
14hlasů
Hodnotit

2h a 35min

35min příprava

2h a 0min vaření

808 kJ

energetická hodnota na 100g

480 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:11g tuky13g sacharidy12g bílkoviny

Šťavnatá roláda plněná srdíčky artyčoku a sýrem.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 1,2 kg hovězího masa na roládu - zadní, svíčková apod.
  • 1 šálek panko strouhanky
  • 100 g strouhaného parmezánu
  • 1 ks červené papriky
  • 1 ks cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 3 ks nakládané srdíčka artyčoku
  • 1 a 1/2 lžičky soli
  • 0,5 lžičky mletého pepře
  • 2 lžíce plnotučné nebo dijonské hořčice
  • 5 lžic oleje
  • 150 g másla

Postup přípravy

  • V kvalitním řeznictví vám maso na roládu připraví řezník. Pokud nemáte tuto možnost maso nařízněte tak, aby vám vznikl plát a maso lehce naklepejte.
  • Troubu předehřejte na 180 °C.
  • V misce smíchejte strouhanku, parmazán, jemně nasekanou červenou papriku, prolisovaný česnek a jemně nasekanou cibuli.
  • Plát masa jemně osolte, opepřete, potřete hořčicí a posypte připravenou strouhankou.
  • Do středu urovnejte dobře okapaná srdíčka artyčoku.
  • Roládu opatrně smotejte a celou ji ovažte kuchyňským provázkem nebo zdvojenou bílou nití, aby maso během pečení drželo hezky pohromadě.
  • Maso na povrchu ještě lehce osolte a opepřete.
  • Maso zprudka ze všech stran opečte v pánvi na oleji. Roládu vložte do pekáčku, na maso položte pátky másla, podlijte malým množstvím vody, nebo vývarem a pečte přikryté přibližně 1a ½ hodiny.
  • Pak maso odkryjte a dopečte do měkka. Podle potřeby podlévejte vypečenou šťávou.
Kuřecí prsa s dušenými kopřivami

Kuřecí prsa s dušenými kopřivami

3 hlasy
1h a 20min 515kJ 140 Kč
Chřest s vařenými vejci

Chřest s vařenými vejci

35min 741kJ 140 Kč

Podobné recepty

Hovězí maso se žampiony

Hovězí maso se žampiony

14 hlasů
3h a 5min 589 kJ 170 Kč
Hovězí závitky

Hovězí závitky

22 hlasů
2h a 5min 512 kJ 120 Kč
Hovězí plněné nivou

Hovězí plněné nivou

10 hlasů
2h a 0min 837 kJ 300 Kč
Biftek z mletého masa

Biftek z mletého masa

17 hlasů
50min 607 kJ 90 Kč
Dušené hovězí maso s mrkví

Dušené hovězí maso s mrkví

19 hlasů
3h a 0min 652 kJ 260 Kč
Rolády z hovězí svíčkové

Rolády z hovězí svíčkové

14 hlasů
55min 626 kJ 540 Kč

Články nejen o vaření