Prostreno.cz

Skladováním citronů ve stylu dekorace zkracujete jejich trvanlivost

Nechávat citrony na kuchyňské lince? Dekorace je to hezká, ale bohužel jen na chvíli. Ubytování jim poskytněte raději v lednici, která dobu jejich trvanlivosti prodlouží o několik týdnů.

Citrusové plody pocházejí z jihovýchodní Asie, kde se podle archeologických důkazů pěstují již více než čtyři tisíce let (1). Už naši předci tušili, že je na nich něco zvláštního, proto z nich získávali šťávu a vyráběli olej. Tyto medikamenty pak hojně využívali k léčbě horečky, nachlazení, nespavosti, astmatu, otravy i dalších nežádoucích komplikací. A ani trochu se v nich nemýlili.

Kyselé, leč účinné

Zaměříme-li se výhradně na citrony, bylo zjištěno (1), že díky vitaminu C podporují nejen imunitu, ale i zdraví srdce. Zároveň usnadňují hubnutí (2), snižují pravděpodobnost ledvinových kamenů (3) a zlepšují vstřebávání železa (4). Dále omezují riziko rakoviny (5), optimalizují hladinu krevního cukru (6) a dobíjejí energetické baterky (7). Takový životabudič je prostě potřeba mít neustále po ruce! Nemluvě o osvěžujících možnostech kulinářského využití, a to zejména při přípravě salátových dresinků, zálivek, marinád, omáček i sladkých dezertů. Klasickým problémem však je, že nám nakoupené citrony v dobré a použitelné kondici nevydrží příliš dlouho. Někdy se na nich objeví plíseň, jindy zase ztvrdnou, vysuší se a změní barvu. Co jen děláme špatně?

Znovu a lépe

Klíčem k zachování čerstvosti je pochopitelně správné skladování. Navzdory tomu, že prodejci tyto plody uchovávají uprostřed obchodu volně v přepravkách, není to pro ně úplně nejlepší. Ocení totiž spíše chlad, a když je dáte do lednice, dobu trvanlivosti prodloužíte na čtyři až šest týdnů (8).

V opačném případě, tedy takovém, kdy je ponecháte na kuchyňské lince v dosahu slunečních paprsků, začnou produkovat etylen urychlující jejich dozrávání a tím i zkázu. Podobně se „chovají“ banány, jablka a rajčata, které etylenovým plynem nakazí všechno, co mají v těsné blízkosti, proto citronům v misce dopřejte samotu. Pokud jde o citrusy rozkrojené, i ty chtějí zimu – jen je zabalte do folie a uzavřete v plastové misce. Takto vydrží déle šťavnaté a připravené k využití!

Zdroje: (1) www.pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11412050/, (2) www.pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19015756/, (3) www.pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18290732/, (4) www.pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3593665/, (5) www.pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18824947/, (6) www.pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22401879/, (7) www.vitalrecord.tamhsc.edu/health-benefits-of-lemon/, (8) www.southernliving.com/should-lemons-be-refrigerated-7749970





Celkem 0 komentářů


Sledujte nás na sociálních sítích:

Reklama

Tip na snídani

Zdravý chia pudink s borůvkami

5min
(1 hlasů)

Fitness palačinky

15min
(1 hlasů)

Domácí granola

30min
(2 hlasů)
Více tipů

Reklama

Prostreno.cz
Zavřít Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat
Zavřít

Uvařeno. Gratulujeme!

Pro vložení obsahu je potřeba