Krásné slunečné počasí přináší dobrou náladu, ale mnohdy bohužel i nehezké spáleniny. Klasické krémy s ochranným faktorem jsou nepostradatelné, to je jasné. Pokožku však lze podpořit i zevnitř. Obyčejné hroznové víno se v posledních letech dostalo do hledáčku vědců, kteří zkoumají vliv stravy na kůži vystavenou ultrafialovému záření. A hádejte, co?

Kulatá nálož klidu

Objevila se zpráva, že pravidelné zobání tohoto sladkého ovoce zesiluje odolnost pokožky proti spálení. Tento vítaný efekt detailně zkoumal americký dermatolog John Pezzuto, podle jehož zjištění konzumace mletého prášku z celých hroznů výrazně zvyšuje dávku UV záření, kterou pleť snese, než začne vykazovat známky poškození a zčervenání (1). Díky tomu můžeme vydržet venku o něco déle bez okamžitých následků. Nutno dodat, že výzkum pracoval s reálnými dobrovolníky, kteří jedli tři porce čerstvých hroznů denně po dobu dvou týdnů. To je snadno splnitelná dávka pro každého milovníka šťavnatého občerstvení.

Co se vlastně děje v buňkách?

Ultrafialové paprsky dopadající na nezahalenou kůži způsobují hotovou spoušť. Vznikají nestabilní molekuly, které napadají zdravé buňky a urychlují stárnutí, přičemž nahrávají ochabování a svižnější tvorbě vrásek. Zmíněné bobule však obsahují látky zvané polyfenoly, co tyto útoky neutralizují. Pokožka chráněná těmito prvky vykazuje mnohem méně poškozených struktur a vyhne se masivnímu zánětu, který se navenek projevuje jako bolestivé spálení (2).

Cesta k pohodě vede přes břicho

Zajímavé je, že blahodárný vliv této potraviny nekončí pouze u přímé ochrany buněk. Vědci si všimli, že jedení hroznů mění i složení mikroorganismů v zažívacím traktu, což má na stav kůže velký vliv. Mezi těmito dvěma oblastmi existuje neustálá komunikace, která formuje, jak pokožka reaguje na vnější stresové faktory, jako je sucho, chlad nebo právě ostré slunce.

Výše jmenovaný americký dermatolog John Pezzuto ve své navazující práci potvrdil, že lidé reagující na ochranu z hroznů mají zároveň pozměněný střevní mikrobiom a odlišný profil látek v moči i krvi (3). To naznačuje, že schopnost kůže odolávat slunci je propojená s celkovým trávením. Někteří jedinci vykazovali okamžitou větší odolnost, jiným to trvalo o něco déle, což závisí na unikátním stavu každého člověka.

Které hrozny si v obchodě vybrat?

Při pohledu na bedýnky plné zelených, červených a tmavých plodů vystává otázka toho nejlepšího nákupu. Obecně platí, že tmavší odrůdy zprostředkovávají vyšší koncentraci barviv, která jsou zodpovědná za eliminaci negativních vlivů okolí. Červené a fialové kuličky mají v sobě více prospěšných látek než varianty světlé. Důležité je jíst plody celé, a to samozřejmě včetně slupek, protože právě tam se nachází nejvyšší podíl užitečných prvků. Ještě pořád vám tohle celé přijde trochu neuvěřitelné?

Další sladký důkaz

Také expertní tým španělských vědců pod vedením biochemičky Marty Cascante došel k závěru, že frakce polyfenolů získané z hroznů inhibují tvorbu reaktivních forem kyslíku vyvolaných UV zářením (4). Španělská badatelka zdůrazňuje, že tyto látky chrání kožní buňky před předčasným odumíráním, proto se vyplatí neochuzovat se o slupky ani drobná semínka, neboť právě tady příroda ukryla to nejcennější.

Letní svačina s příjemným bonusem

Zařazení hroznového vína do jídelníčku je snadné a chutné. Miska plná kuliček dodá tělu potřebnou hydrataci a souběžně připraví kůži na odpolední pobyt venku. Netřeba hned kupovat drahé doplňky stravy v lékárnách, když čerstvé ovoce odvádí skvělou práci. Křupavá struktura a sladká chuť jsou příjemným bonusem k vědecky ověřeným benefitům, které si můžete dopřávat opravdu každý den. Tak nezapomeňte na to, že složení téhle vykutálené parády prokazatelně snižuje intenzitu zánětlivých reakcí, které slunce v kůži běžně vyvolává (5). Konzumace hroznů tak pomáhá udržet pleť klidnou a bez nežádoucího podráždění, kterému se chceme vyhnout.

Krému se nevzdávejte

Idea, že po snězení trsu vína lze strávit celý den na pláži bez ochranného faktoru, je samozřejmě mylná. Hrozny fungují jako skvělý spojenec a druhá linie obrany. Zvyšují přirozený práh citlivosti, ale nezabrání spálení při extrémním vystavení se polednímu žáru. Správný přístup kombinuje kvalitní opalovací krém, stín během poledních hodin a jídelníček bohatý na antioxidanty. Při plánování letních dnů také myslete na to, že kůže si pamatuje každé drobné spálení z minulosti. Podpora zevnitř v podobě šťavnatého ovoce dodá buňkám potřebnou munici k boji s následky záření. Příští nákup v obchodě proto směřujte k regálu s tmavým hroznovým vínem!