Proč je lák z okurek mezi sportovci tak oblíbený

Lák z nakládaných okurek obsahuje především vodu, ocet a vysoké množství sodíku. Právě sodík je jedním z hlavních elektrolytů, které tělo ztrácí potem během intenzivní fyzické aktivity. V posledních letech se proto okurkový lák začal objevovat mezi sportovci jako alternativa ke klasickým sportovním nápojům. Ve srovnání s některými iontovými nápoji navíc obsahuje jen minimum kalorií a zpravidla neobsahuje přidaný cukr (1).

Může opravdu zastavit svalové křeče?

Největší pozornost si lák získal díky svému možnému vlivu na svalové křeče. Studie provedené u sportovců ukázaly, že malé množství láku může zkrátit dobu trvání svalové křeče výrazně rychleji, než by odpovídalo samotnému vstřebání sodíku do krve. Vědci proto předpokládají, že účinek nespočívá pouze v doplnění elektrolytů. Pravděpodobně dochází k aktivaci receptorů v ústech a hltanu, které vysílají nervové signály tlumící nadměrnou aktivitu svalů. Přesto je potřeba dalších studií, aby byl přesný mechanismus definitivně potvrzen (2).

Pomáhá také s hydratací

Při intenzivním pocení ztrácí organismus nejen vodu, ale také minerální látky. Sodík pomáhá udržovat tekutiny v organismu a podporuje jejich vstřebávání. Z tohoto důvodu může malé množství láku po sportovním výkonu přispět k rychlejší obnově hydratace, zejména pokud je doplněno dostatečným příjmem vody. Samotný lák však nenahrazuje běžný pitný režim a při delší fyzické aktivitě je vhodné kombinovat jej s dalšími zdroji tekutin (3).

Ocet může prospívat metabolismu

Významnou složkou láku je ocet, který obsahuje kyselinu octovou. Některé studie naznačují, že pravidelná konzumace octa může mít příznivý vliv na regulaci hladiny krevního cukru po jídle a může podporovat pocit sytosti. Výzkum v této oblasti stále pokračuje a účinky závisí na množství i celkovém složení jídelníčku. Přesto patří ocet mezi nejlépe prozkoumané přírodní látky z hlediska vlivu na metabolismus (4).

Co říkají studie o trávení

Tradičně se láku přisuzuje schopnost zmírnit zažívací obtíže. Přímých klinických studií zaměřených na okurkový lák je zatím málo, ale fermentované potraviny obecně mohou podporovat pestrost střevního mikrobiomu. Pokud jsou okurky připravovány přirozenou fermentací, mohou obsahovat bakterie mléčného kvašení, které prospívají střevnímu prostředí. Naopak běžně pasterované průmyslové výrobky již živé kultury většinou neobsahují (5).

Pomůže při kocovině?

Po konzumaci většího množství alkoholu dochází k dehydrataci i ztrátám minerálních látek. Právě proto mnoho lidí sahá druhý den po slaných potravinách nebo láku z okurek. Přestože neexistují kvalitní studie potvrzující, že lák léčí kocovinu, doplnění tekutin a sodíku může zmírnit některé projevy spojené s dehydratací. Nejde však o univerzální lék a nejúčinnější prevencí zůstává střídmá konzumace alkoholu a dostatečný příjem vody (6).

Pozor na vysoký obsah soli

Přestože může být okurkový lák v některých situacích užitečný, není vhodné pít ho ve velkém množství. Obsahuje totiž značné množství sodíku. Nadměrný příjem soli je dlouhodobě spojován se zvýšeným krevním tlakem a vyšším rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Opatrní by měli být zejména lidé s hypertenzí, onemocněním ledvin nebo ti, kterým lékař doporučil dietu s omezeným příjmem soli (7).

Obyčejný lák skrývá překvapivý potenciál

Lák z nakládaných okurek rozhodně není zázračným nápojem, ale vědecké studie naznačují, že může mít své místo zejména u sportovců trpících svalovými křečemi nebo při doplňování elektrolytů po náročném výkonu. Pokud ho pijete s mírou a nemáte zdravotní omezení týkající se příjmu soli, může být zajímavým doplňkem jídelníčku. Jako u většiny potravin ale platí, že nejlepší výsledky přináší vyvážená strava a zdravý životní styl.