Postup přípravy

1. Jehněčí maso nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno
2. V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek do zlatova
3. Přidejte jehněčí maso a opékejte dokud se nezatáhne
4. Přidejte mletý kmín, skořici, sůl a pepř. Promíchejte
5. Přidejte rýži a krátce ji osmahněte s masem a kořením
6. Zalijte kuřecím vývarem přidejte sušené meruňky a švestky
7. Přiveďte k varu poté snižte teplotu a nechte dusit pod pokličkou asi 25 minut, dokud rýže nezměkne a tekutina se nevstřebá
8. Před podáváním nechte pilaf odpočinout 5 minut

• Hlavní chod
• Slavnostní večeře