Historie pečení je plná zajímavých a chutných příběhů. Koláče, ač jednoduché na pohled, mají často bohatou a pestrou historii, která se pojí s kulturami po celém světě. Jedním z takových koláčů je i ten, který využívá řecký jogurt jako svou hlavní ingredienci. Dnes si představíme recept na osvěžující koláč z řeckého jogurtu, který je zdravou alternativou tradičních moučných a máslových dezertů.
Historie řeckého jogurtového koláče
Řecký jogurt je již po celá staletí oblíbenou součástí středomořské stravy. Jeho kořeny sahají až do starověkého Řecka, kde byl jogurt považován za posvátnou potravinu s léčivými vlastnostmi. Díky svým probiotickým účinkům a vysokému obsahu bílkovin začali staří Řekové tento jemný, krémový jogurt používat nejen jako pochoutku, ale také jako klíčovou ingredienci při vaření a pečení.
Jogurtové koláče byly po generace oblíbené díky své svěžesti a lehkosti. V Řecku se tradičně připravují s použitím lokálních ingrediencí, jako je med, olivový olej a čerstvé ovoce. Tato kombinace přináší nezaměnitelnou chuť, která je oblíbená nejen v Řecku, ale i po celém světě.
Příprava koláče
V dnešní době, kdy je čím dál tím víc populární zdravý životní styl, přichází na scénu verze koláče, která vynechává tradiční ingredience jako mouku a máslo a místo toho klade důraz na zdravější alternativy. Tento jogurtový koláč je nejen snadný na přípravu, ale také bohatý na proteiny a zároveň nízce kalorický.
Ingredience:
- 2 šálky obyčejného řeckého jogurtu (doporučuje se plnotučný pro nejlepší texturu)
- 3/4 šálku cukru nebo alternativní sladidlo (např. med, stévie)
- 3 velká vajíčka
- 1 šálek mletých mandlí nebo kokosové mouky
- Šťáva a kůra z jednoho citrónu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka soli
- Čerstvé ovoce na ozdobení (např. jahody, borůvky, maliny)
Postup:
1. Příprava formy:
Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si dortovou formu o průměru cca 18–20 cm a vyložte ji pečicím papírem.
2. Smíchejte ingredience:
V míse smíchejte řecký jogurt, cukr či sladidlo a vajíčka. Míchejte do té doby, dokud nebude směs hladká. Poté přidejte mleté mandle nebo kokosovou mouku, citrónovou šťávu a kůru, vanilkový extrakt a sůl. Směs důkladně promíchejte, až se vše spojí.
3. Pečení:
Nalijte směs do připravené formy a rovnoměrně ji roztáhněte. Vložte do předehřáté trouby a pečte po dobu 35–40 minut, nebo dokud vrch nebude krásně zlatavý a střed pevný.
4. Chlazení a servírování:
Po upečení nechte koláč vychladnout na pokojovou teplotu a poté jej přesuňte do ledničky alespoň na 2 hodiny. To umožní koláči zpevnit a chutě se lépe rozvinou. Před podáváním ozdobte čerstvým ovocem dle vašich preferencí.
Tento osvěžující koláč z řeckého jogurtu je ideální nejen jako dezert po večeři, ale i jako lehká svačinka k odpolednímu čaji či kávě. Kromě své skvělé chuti a snadné přípravy přináší mnoho zdravotních benefitů. Díky řeckému jogurtu je bohatý na probiotika, která podporují zdraví trávicího traktu, a mandle či kokosová mouka dodávají zdravé tuky a bílkoviny, což přispívá k delšímu pocitu sytosti.
Pokud hledáte způsob, jak obohatit svůj jídelníček o zdravý a chutný dezert, tento řecký jogurtový koláč je skvělou volbou. Můžete si být jisti, že nejen potěší vaše chuťové buňky, ale také podpoří vaše zdraví. Tak neváhejte a inspirujte se starověkými Řeky, kteří už dávno pochopili, že chutná strava může být i zdravá.
Zdroj: www.freundin.de/kochen-rezept-joghurtkuchen-ohne-mehl-butter, názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích: