Historie řeckého jogurtového koláče

Řecký jogurt je již po celá staletí oblíbenou součástí středomořské stravy. Jeho kořeny sahají až do starověkého Řecka, kde byl jogurt považován za posvátnou potravinu s léčivými vlastnostmi. Díky svým probiotickým účinkům a vysokému obsahu bílkovin začali staří Řekové tento jemný, krémový jogurt používat nejen jako pochoutku, ale také jako klíčovou ingredienci při vaření a pečení.

Jogurtové koláče byly po generace oblíbené díky své svěžesti a lehkosti. V Řecku se tradičně připravují s použitím lokálních ingrediencí, jako je med, olivový olej a čerstvé ovoce. Tato kombinace přináší nezaměnitelnou chuť, která je oblíbená nejen v Řecku, ale i po celém světě.

Příprava koláče

V dnešní době, kdy je čím dál tím víc populární zdravý životní styl, přichází na scénu verze koláče, která vynechává tradiční ingredience jako mouku a máslo a místo toho klade důraz na zdravější alternativy. Tento jogurtový koláč je nejen snadný na přípravu, ale také bohatý na proteiny a zároveň nízce kalorický.

Ingredience:

- 2 šálky obyčejného řeckého jogurtu (doporučuje se plnotučný pro nejlepší texturu)
- 3/4 šálku cukru nebo alternativní sladidlo (např. med, stévie)
- 3 velká vajíčka
- 1 šálek mletých mandlí nebo kokosové mouky
- Šťáva a kůra z jednoho citrónu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka soli
- Čerstvé ovoce na ozdobení (např. jahody, borůvky, maliny)

Postup:

1. Příprava formy:
   Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si dortovou formu o průměru cca 18–20 cm a vyložte ji pečicím papírem.

2. Smíchejte ingredience:
   V míse smíchejte řecký jogurt, cukr či sladidlo a vajíčka. Míchejte do té doby, dokud nebude směs hladká. Poté přidejte mleté mandle nebo kokosovou mouku, citrónovou šťávu a kůru, vanilkový extrakt a sůl. Směs důkladně promíchejte, až se vše spojí.

3. Pečení:
   Nalijte směs do připravené formy a rovnoměrně ji roztáhněte. Vložte do předehřáté trouby a pečte po dobu 35–40 minut, nebo dokud vrch nebude krásně zlatavý a střed pevný.

4. Chlazení a servírování:
   Po upečení nechte koláč vychladnout na pokojovou teplotu a poté jej přesuňte do ledničky alespoň na 2 hodiny. To umožní koláči zpevnit a chutě se lépe rozvinou. Před podáváním ozdobte čerstvým ovocem dle vašich preferencí.

Tento osvěžující koláč z řeckého jogurtu je ideální nejen jako dezert po večeři, ale i jako lehká svačinka k odpolednímu čaji či kávě. Kromě své skvělé chuti a snadné přípravy přináší mnoho zdravotních benefitů. Díky řeckému jogurtu je bohatý na probiotika, která podporují zdraví trávicího traktu, a mandle či kokosová mouka dodávají zdravé tuky a bílkoviny, což přispívá k delšímu pocitu sytosti.

Pokud hledáte způsob, jak obohatit svůj jídelníček o zdravý a chutný dezert, tento řecký jogurtový koláč je skvělou volbou. Můžete si být jisti, že nejen potěší vaše chuťové buňky, ale také podpoří vaše zdraví. Tak neváhejte a inspirujte se starověkými Řeky, kteří už dávno pochopili, že chutná strava může být i zdravá.

Zdroj: www.freundin.de/kochen-rezept-joghurtkuchen-ohne-mehl-butter, názor autora