Suroviny pro dokonalý mrkvový koláč

Příprava mrkvového koláče je poměrně jednoduchá a nevyžaduje žádné složité ingredience. Pro těsto budete potřebovat následující:

- 500 g jemně nastrouhané mrkve
- 300 g hladké mouky (z toho 100 g lze nahradit žitnou nebo špaldovou moukou)
- 200 g cukru
- 4 vejce
- 125 g rozpuštěné Hery (nebo jiného kvalitního tuku)
- 1/2 lžičky sody
- 1/2 sáčku kypřicího prášku do pečiva
- skořici podle chuti
- špetku soli
- kůru z jednoho citronu

Na polevu budete potřebovat:

- šťávu z 1 a 1/2 citronu
- moučkový cukr, množství upravené dle potřeby k získání požadované konzistence

Příprava mrkvového těsta

Postup při přípravě těsta je velmi důležitý pro dosažení ideální konzistence a chuti. Klíčovým krokem je důkladné našlehání vajec s cukrem. Ujistěte se, že šleháte, dokud směs není zcela hladká a zrnka cukru nejsou vůbec cítit mezi prsty. Tento krok zajišťuje, že těsto bude nadýchané a jemné.

Následně si připravte směs suchých přísad – prosátou mouku, kypřicí prášek, sodu a špetku soli. Tyto ingredience důkladně promíchejte, aby byly rovnoměrně rozložené. Postupně přidávejte rozpuštěnou Heru do ušlehané vaječné hmoty a zároveň pomalu přisypávejte suché přísady. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience dobře spojily.

Dokončení těsta a pečení

Po důkladném promíchání všech základních složek přidejte jemně nastrouhanou mrkev, citronovou kůru a skořici podle chuti. Tyto přísady jsou tím, co dává koláči jeho charakteristickou chuť a vůni. Dejte si záležet, aby byly rovnoměrně rozmíchané v těstě.

Hotové těsto nalijte na předem vymazaný a vysypaný plech. Při pečení se těsto zvedne a celá místnost se naplní příjemnou vůní skořice a citronu. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 30-40 minut, dokud není povrch koláče zlatavý a když do něj píchnete špejlí, zůstane suchá.

Výroba citronové polevy

Zatímco koláč chladne, je ideální čas na přípravu polevy. Smíchejte čerstvou citronovou šťávu s moučkovým cukrem. Postupně přidávejte cukr, dokud nedosáhnete hustší konzistence. Polevu je potřeba dobře promíchat, aby byla hladká.

Citronovou polevu nalijte na vychladlý mrkvový koláč. Díky polevě bude koláč nejen chutný, ale i krásně lesklý a osvěžující. Citron dodá koláči pikantní nádech, který dokonale vyvažuje sladkost těsta.

Servírování a zdobení koláče

Jakmile poleva ztuhne, koláč nakrájejte na kostičky nebo jiné tvary, podle vašich preferencí. Mrkvový koláč můžete ozdobit podle vlastní fantazie. Cukrování kousků, zdobení snítkami máty nebo orechy dodají dezertu ještě větší kouzlo a estetickou přitažlivost.

Mrkvový koláč s citronovou polevou je skvělou volbou k odpolednímu čaji, jako dezert po obědě či při slavnostních příležitostech. Díky své jednoduché přípravě a lahodné chuti si tento dezert oblíbí celá rodina. Pro gurmány, kteří hledají kombinaci zdravých surovin a vyvážené chuti, bude tento koláč neodolatelným. Takže, pusťte se do pečení a užijte si tento sladký zážitek!

Zdroj: názor autora