Po svátcích plných bohatého jídla přichází čas na odlehčení jídelníčku. Využijte následující tipy a recepty, které vám pomohou sestavit lehké a vyvážené obědy. Zařaďte do svého lednového menu jednoduché polévky, lehká hlavní jídla a naučte se, jak zahustit omáčky zeleninou.
Základní stavební kameny odlehčených obědů
Když se rozhodneme pro odlehčené obědy po svátcích, je důležité zaměřit se na správnou skladbu jídelníčku. Základem by mělo být spojení polévky, bílkoviny a zeleniny. Polévka na začátek stimuluje trávicí procesy a dodává tělu potřebnou hydrataci, zatímco lehké bílkoviny a dostatek zeleniny poskytují dlouhotrvající energii. Místo smažení preferujte dušení, pečení nebo vaření v páře – tyto způsoby přípravy zachovávají maximum živin a snižují obsah tuku.
Zeleninou k hustším omáčkám
Pokud máte rádi omáčky, nemusíte se jich vzdávat ani v rámci odlehčené stravy. Tajemstvím je nahradit tradiční zahuštění moukou nebo smetanou zeleninou. Rozmixovaná zelenina jako například mrkev, dýně nebo květák dokáže omáčku nejen zahustit, ale i ochutit a obohatit o vitamíny. Další trik, jak snížit tuk v omáčkách, je použití vývaru namísto smetany – tak dodáte jídlu plnost chutí bez zbytečného zatížení trávícího systému.
Recepty na lehké lednové obědy
Jedním z jednoduchých a osvěžujících receptů je brokolicová polévka s grilovaným kuřetem a pečenou zeleninou. Brokolici uvaříme doměkka ve vývaru a rozmixujeme do krémové konzistence. Kuřecí prsa ochutíme bylinkami a grilujeme do zlatova. Jako přiloha se nabízí rozmanitá pečená zelenina – batáty, cuketa a červená paprika pokapané olivovým olejem a posypané tymiánem.
Dalším chutným jídlem může být rybí filé pečené se zeleninou a citronovou šťávou, doplněné kuskusem. Vyberte si rybu dle preference, osolte, pokapejte citronovou šťávou a pečte společně s rajčaty a olivami. K tomu připravte kuskus jen s trochou olivového oleje a čerstvými bylinkami.
Výživové přínosy odlehčených obědů
Zařazení těchto zdravých receptů nejen pomůže při návratu k lehčí stravě, ale také přináší celou škálu výhod. Vyvážená kombinace bílkovin, vlákniny a vitamínů podporuje zdravé trávení, posiluje imunitní systém a dodává potřebnou energii. Vaše tělo ocení snížení příjmu tuků, čehož docílíte právě zvoleným zahusťováním zeleninou a eliminací smažených pokrmů. Vyzkoušejte tyto lehké tipy na obědy po svátcích a užijte si novoroční začátky přirozeně plné energie a dobré nálady.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
