Air fryer, neboli horkovzdušná fritéza, si získal obrovskou oblibu díky jednoduché přípravě chutných a zdravějších jídel. Připravit v něm můžete nejen hranolky, ale i celé obědy, od křehkého kuřecího masa přes pečenou zeleninu až po delikátní ryby. V článku se dozvíte, které pokrmy se do air fryeru nejlépe hodí, jak zabránit vysušení a jak si krok za krokem připravit tři inspirativní recepty na oběd plný chuti.
Jaké obědy se do air fryeru hodí
Air fryer je skvělý pomocník pro ty, kteří chtějí rychlé, chutné a vyvážené obědy bez zbytečného množství oleje. Nejlépe se v něm připravují jídla, která potřebují krátkou dobu pečení a vyšší teplotu, například kuřecí maso, ryby, zelenina, ale i mini karbanátky či zapečené brambory. Ideálně volte suroviny nakrájené na menší kousky, aby se rovnoměrně propekly. Díky cirkulaci horkého vzduchu se vše krásně propeče a získá dokonalou kůrku, aniž byste museli použít litry oleje.
Jak zabránit vysušení jídla v air fryeru
Jednou z častých chyb při používání air fryeru je přesušení jídla. Tajemství spočívá v několika jednoduchých zásadách: koš nikdy nepřeplňujte, protože horký vzduch musí volně proudit mezi jednotlivými kousky. Zeleninu nebo maso lze lehce potřít olejem nebo marinádou, která pomůže zachovat šťavnatost. Při pečení ryb a kuřete pomáhá také krátké marinování v citronové šťávě či jogurtu, které maso zjemní a dodá mu chuť.
Křehké kuře s bylinkami
Kuřecí prsa či stehýnka jsou v air fryeru téměř jistota. Stačí je předem naložit do směsi olivového oleje, bylinek a česneku a nechat alespoň půl hodiny odpočinout. Poté se pečou při střední teplotě, dokud nejsou na povrchu zlatavá a uvnitř šťavnatá. Tajemství dokonalého výsledku spočívá právě v marinádě a v tom, že maso není přeplněné v koši. Výsledkem je křehké, voňavé kuře ideální k rýži, bramborám či salátu.
Pečená zelenina s balsamikem
Air fryer není jen pro masožravce, milovníci zeleniny si přijdou na své. Kombinace paprik, cuket, mrkve a cibule, zakápnutá olivovým olejem a balsamikem, se v horkovzdušné fritéze promění v karamelizovanou pochoutku. Stačí jen lehce osolit, opepřit a během pečení občas protřepat, aby se zelenina opečila rovnoměrně. Hotový oběd můžete doplnit sýrem feta nebo hummusem a získáte výživné a lehké jídlo plné barev.
Křupavý losos s citronem
Ryby patří mezi pokrmy, které se v air fryeru připravují neuvěřitelně snadno. Lososa stačí ochutit solí, pepřem a citronovou šťávou, případně ho potřít tenkou vrstvou hořčice s medem. Krátká doba pečení zaručí, že maso zůstane vláčné a nepřesušené. Tip: podložte rybu pečicím papírem nebo speciální vložkou do fritovacího koše, aby se filé nerozpadlo. Výsledkem bude jemný, křupavě dozlatova zapečený losos vhodný k zelenině, quinoy nebo salátu.
Air fryer se skvěle hodí na rychlé a zdravé obědy. Experimentujte s různými druhy zeleniny, masa i marinád a nebojte se kombinovat chutě. Klíčové kroky úspěchu jsou nepřeplňovat koš, marinovat, lehce potřít olejem a pravidelně kontrolovat průběh pečení. S těmito jednoduchými zásadami se vaše obědy z air fryeru stanou dokonalou kombinací praktičnosti, zdraví a křupavé chuti.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
