Připravit chutnou rybu nemusí být složité ani časově náročné. V dnešním článku se dozvíte, jak rybu rychle a snadno upravit, kdy zvolit pánev a kdy troubu, jak se zbavit nepříjemného rybího zápachu a představíme si také dva jednoduché recepty pro každý den. Čeká vás inspirace pro zdravé, voňavé a dokonale svěží rybí pokrmy.
Jak připravit rybu rychle a s chutí
Ryby patří mezi nejzdravější potraviny, ale mnozí se jejich přípravě vyhýbají, protože se bojí složitosti nebo rybího zápachu. Přitom stačí znát pár triků. Pokud chcete mít jídlo hotové do 20 minut, volte menší filety, například tresku, lososa, mořského vlka nebo pstruha. Rybu před úpravou osušte papírovou utěrkou, osolte, pokapejte citronem a nechte pár minut odležet. To zkrátí dobu pečení i smažení a podtrhne její chuť.
Pánev nebo trouba
Když vás tlačí čas, sáhněte po pánvi. Na rozehřátém oleji nebo kousku másla opečete filet z obou stran jen pár minut – záleží na tloušťce masa, ale obvykle stačí 3–4 minuty z každé strany. Chcete-li, aby měla ryba křupavou kůrku, nechte ji při smažení nehybně ležet a obracejte až ve chvíli, kdy se maso začne oddělovat. Trouba se hodí v případě, že připravujete více porcí najednou, nebo když chcete rybu udělat úplně bez práce. Filety položte na plech s pečicím papírem, pokapejte olivovým olejem, citronem, posypte bylinkami a pečte při 200 °C zhruba 12–15 minut.
Jak odstranit rybí zápach
Rybí zápach bývá největším strašákem domácí kuchyně. Jednoduchým řešením je citron a čerstvé bylinky. Citronová šťáva neutralizuje pachy, a pokud přidáte k rybě snítku tymiánu, rozmarýnu či petržele, vaše kuchyně bude vonět jako středomořská restaurace. Pomoci může i marinování ryby na pár minut v mléce nebo zakysaném smetanovém nálevu. Po tepelné úpravě pak po rybím aroma nezůstane ani stopa.
Recept na rychlého lososa s bylinkami
Losos je ideální volbou, pokud chcete mít výživné jídlo na stole během chvíle. Čerstvý filet potřete olivovým olejem, zakápněte citronem a posypte směsí čerstvého kopru, soli a česneku. Na pánvi jej zprudka opečte z každé strany asi tři minuty, aby maso zůstalo šťavnaté. Podávejte s baby brambory a zeleným salátem, zdravá večeře hotová za méně času, než byste čekali.
Recept na pečenou tresku s citronem
Treska je jemná a rychlá na přípravu. Filety položte na plech, přidejte pár plátků citronu, čerstvě namletý pepř a špetku mořské soli. Zakápněte olivovým olejem a pečte 15 minut v troubě. Po upečení ji můžete dochutit trochou másla s pažitkou. Tento jednoduchý recept ukazuje, že zdravé vaření může být nejen rychlé, ale i výjimečně chutné.
Rychlé rybí vaření pro každý den
Příprava ryb nemusí být zdlouhavá ani náročná. Stačí zvolit vhodný druh ryby, použít méně tepelného tuku a dodat trochu svěžesti v podobě citronu a bylinek. Ryba připravená na pánvi či v troubě se tak promění v lehké jídlo, které potěší svou vůní i chutí. Překonejte obavy z ryb a dopřejte si rychlé pokrmy, které jsou zdravé, moderní a ideální pro uspěchané dny.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
